Nem og sund sommersalat med BBQ kylling

Jeg elsker at være i køkkenet, og jeg har også tjansen for aftensmad herhjemme hver anden uge. Jeg forsøger på bedst vis at lave noget anderledes mad, som min mor ellers ikke ville lave, men helst uden at stå alt for lang tid i køkkenet i en travl hverdag. Her forleden stod jeg for aftensmaden, og eftersom jeg lige nu er i en rimelig presset eksamensperiode, skulle det ikke tage flere timer at tilberede retten. Derfor prøvede jeg den nye langtidstilberedte bbq kylling af fra ROSE, som kun skal varmes i ovnen eller på grillen. Til kyllingen lavede jeg en superlækker sommer-inspireret salat, som sammen med kyllingen udgør en rigtig lækker, nem og hurtig sommerret.

Til ca. 4 personer

Du skal bruge:

• Én hel langtidstilberedt bbq kylling eller de langtidstilberedte bbq kylligelår fra ROSE - kan købes i Spar, Eurospar, Kiwi og Meny til mellem 29 kr. og 59 kr. afhængig af hvad der vælges.

• Én pose feldsalat
• Hjertesalat
• Èn avocado
• Èn peberfrugt
• Èt kvart granatæble
• Ca. 10 jordbær
• Ærter 
• Rugbrød til hjemmelavede rugbrødschips
• Olie og salt til rugbrødschips

• Selvvalgt salatdressing - jeg lavede en hel normal olie-eddike dressing

Sådan gør du:

• Tænd ovnen og sæt din kylling ind, som anvist på pakken, når ovnen er varm
• I mens kyllingen varmes, laves rugbrødschips og bages på en bageplade under kyllingen i ovnen (jeg brugte denne nemme opskrift)
• Når både kylling og rugbrødschips er i ovnen, skæres alle grøntsagerne ud og mixes i en stor skål
• Lav din yndlingssalatdressing, og servér salaten med kyllingen on the side

Indlægget er sponsoreret af ROSE - opskrift, billeder og meninger er mine egne.

Food inspiration #1

Et af de steder jeg henter inspiration fra, når det handler om mad, og få den sags skyld også meget andet, er pinterest.com. Der er sindsyg mange lækre og inspirerende billeder af opfindsomme og anderledes retter. Jeg bruger ofte siden, når jeg skal finde ud af, hvad for noget mad der skal på bordet, når jeg laver mad herhjemme. Af de retter i ser henover, har jeg prøvet opskriften til billede tre øverst og nummer to billede nederst - kan begge anbefales ;) Kunne i tænke jer flere af den slags indlæg, og har i nogle idéer til andre indlæg? Husk at deltage i give away'en om en Honor 6 smartphone her. Vi skrives!

Detox water

Jeg prøvede at lave denne detox water nogle uger tilbage, efter jeg flere gange havde set den på blogilates instagram - og også på hendes hjemmeside her. Synes virkelig det så overdrevet flot ud, og så ville jeg gerne prøve ideén med detox water. Jeg fandt ud af at detox, betyder noget i retning af afgiftning, så denne vand skulle rense ens krop for affaldstoffer osv. Der er ikke nogen bestemt opskrift på vanden - jeg skar nogle jordbær, citron og agurker i skiver og puttede det i noget vand natten over. Det er et virkelig fedt alternativ til normal vand, og en del mere "spæendende". Skal i prøve det, og er i klar til en give away i morgen? Kys

SMOOTHIE RECIPE

Nogle uger tilbage filmede jeg denne video, med en opskrift på en smoothie. Smoothien er lidt speciel, og det er fordi, jeg tænkte at jeg ville prøve noget nyt, og det lykkedes, jeg fik en vildt lækker smoothie ud af det. Jeg håber selvfølgelig i vil prøve opskriften, og hvad synes i om videoen? Kys.

De bedste og sundeste boller // opskrift

Jeg må virkelig bare dele den her opskrift med jer, som jeg har lavet rigtig mange gange! Det er en opskrift på disse lækre boller henover, som jeg har fundet på en blog (som desværre er lukket) for et godt stykke tid siden. Bollerne er uden mel, og fuld af af sunde ingredienser. Til fire boller skal du bruge:

• 1 æg
• 35 gram rosiner
• 30 gram havregryn
• 10 gram sesamfrø
• 20 gram solsikkekerner
• 20 gram hørfrø
• 10 gram græskarkerner
• 2 gulerødder
• 50 gram skyr/natural youghurt
• 1/2 tsk. bagepulver
• evt. lidt hakket mørkt chokolade

Lig rosinerne i blød i et glas varmt vand i et par minutter, så de ikke bliver brændt i ovnen. Bland alle ingredienserne sammen og form bollerne (jeg bruger to skeer til at forme bollerne, lige som når man skal lave frikadeller). Bag dem på 175 grader i 40 min, og spiiiiiis! Håber i vil prøve opskriften af, de er i hvert fald meget populære, når jeg laver dem herhjemme. Btw. hvad synes i egentligt om mine sunde opskrifter?

Clean, healthy and delicious pancakes

Hej piger. I må ikke tvivle, jeg laver stadig RIGTIG mange pandekager, selvom de ikke lige så flittigt bliver delt på Instagram (@amaliehoelgaard), haha - og mine nyeste favoritter er helt klart dem, i får en opskrift på her. Jeg har set den her opskrift mange steder før, men jeg var lidt kritisk, da opskriften faktisk kun har to enkle ingredienser (vildt, ikke?), men jeg prøvede, og det var virkelig et godt resultat, der kom ud af det!!! Det eneste i skal bruge er:

• 2 æg.
• 1 banan.
• 1/2 tsk. bagepulver (hvis man har lyst)
• Evt. lidt havregryn, hvis dejen skal være tykkere.

Jeg blender bare det hele, så jeg undgår klumper i dejen. Derefter steger jeg pandekagerne i kokosolie. De kan godt være svære at vende, men jeg bruger bare to paletter. Jeg spiser dem med peanutbutter, syltetøj, nutella eller sukker (ja, vildt sunde Amalie xD) og med en smoothie til.  Håber i vil prøve opskriften!

I går lavede jeg de LÆKRESTE sunde pandekager med et twist af jul, hehe. Og ja, til jer der følger med på insta (@amaliehoelgaard), ved i jo, at jeg har en meget stor kærlighed til pandekager - de her er super nemme, lækre og ikke mindst et meget sundere valg end meget andet. Jeg har efterhånden prøvet rigtig mange opskrifter på sunde pandekager af (alle har langt fra lykkedes), men dem her lavede jeg faktisk uden opskrift. Som skrevet før, har jeg afprøvet mange opskrifter på sunde pandekager, men man kan ALDRIG vide om de lykkedes for en selv - for mig er kunsten at opvarme panden før, stege dem på ikke så høj varme og vende dem med en paletkviv (tror jeg det hedder). Herunder ser i opskriften, der er ikke præcise målinger (prøv jer frem). Kys

• Ca. 2/3 - 1 dl. havregryn
• Et æg
• Et skvat mælk
• Lidt vanillesukker
• En halv tsk. kanel
• En halv tsk. kardemomme
• Evt. kokosolie til stegning

     How to do:

1. Først skal havregrynene blendes til en fin mel.
2. Herefter blander du resten af ingredienserne ned til havregrynene i blenderen.
3. Og nu er det blende-tid, haha.
4. Til sidst steges pandekagerne, jeg foretrækker at stege i kokosolie.

Cause, i can't get enough

Hej babies. Hvis der er noget jeg elsker, er det virkelig MAD! Mad gør så meget for mig, og jeg er dyb seriøs (åhhhh, haha - mine små flips). Her for tiden spiser jeg utrolig meget granatæble! Det er godt i frugtskåle, alene, i smoothie, som pynt osv. - så helt klart, smut med mor og far ud og køb ind, og PRØV DEM!!! Blot lidt inspiration henover til en lille meal, fik jeg i øvrigt sagt, at jeg også ELSKER peanutbutter? Kunne spise det rent, hvis det ikke var fordi, at nogle stoppede mig, haha. I frugtskålen ser i æbler, banan, granatæble og mørk chokolade. Bon appétit.

A taste of heaven

Lotte og jeg har lavet den LÆKRESTE dessert idag. Det var nemlig chocolate, caramel & peanutbutter cups og en lækker smoothie - og virkelig, i må bare prøve det (!!!). Opskriften på "kagerne" kan i finde HER og smoothien blev lavet på banan, granatæble, ingefær, vand, isterninger og lidt frosne bær. Håber i har det godt! Følg evt. med på min insta (@amaliehoelgaard) og Lottes (@charlottelindd) - for flere billeder. Knus Amalie og Lotte

brownie, not the ordinary one

For et par dage siden lavede jeg de bedsteste raw brownies, ja du hørte altså rigtigt "raw", hihi. Det vil altså sige at de ikke skal bages, og normalt synes jeg der skal sååå mange ingredienser til raw food, men dette er absolut en undtagelse! Kender i det når man laver den lækreste dej til chokoladekage eller bownie (call it what you want), og man liiiiiige skal smage dejen, og den smager himmelsk, og derefter får lyst til bare at spise dejen i stedet får at bage den (kan altså ikke anbefales, tror man får lidt ondt i maven) - det beskriver smagen af disse raw brownies. Dog vil jeg sige, at jeg ikke havde lyst til en til bownie-bar, da jeg havde spist en (og lidt da den var in the making), så jeg vil klar anbefale dem, hvis man har lyst til noget sødt. Jeg fandt opskriften HER

Trifli

I går lavede jeg denne lækre trifli med Kat. Jeg er en sucker for trifli, og har altid fået det hos min mormor. Vi lavede vi en lidt (!!!) sundere version af bær/rabarbar trifli, og den var pretty much uden opskrift, men med inspiration fra flere forskellige blogs. Det er en meget nem opskrift, og kræver ikke det helt store, hvilket er et stort plus. Start med at tage nogle frosne bær ud af fryseren, vi havde i dette tilfælde faktisk også frosne rabarbar-stykker. Derefter smider du det ned i en gryde, og tager sukker i ind til at du har den ønskede smag, jeg er personligt ikke så meget til det sure. Når det er optøet og klar, går du videre til havregrynene (lyder måske lidt sundt, men det er en så lækker kombi til sidst) - de steges i honning, indtil de er crispy, og har fået lidt farve. Nu skal du til erstatningen af flødeskummen, der brugte vi græsk youghurt, blandet op med lidt vanilieproteinpulver og vanilie-sukker. Ogggg, så har du det hele til en lækker trifli, vi brugte dog også knuste makroner. Er det noget i skal prøve? og hvad synes i om trifli?

Æble & skyr morgenmads-opskrift

Her for tiden er jeg helt vild med kogt æble og skyr sammen! Jeg har fået alt inspiration fra denne opskrift blog, men bruger den dog kun som udgangspunkt. Jeg skærer et æble i små stykker, og putter det ned i en gryde, derefter tager jeg vaniliesukker og kanel ned til æblerne, alt efter hvor meget smag man vil have. Så hakker jeg nogle mandler, og tager dem ned til æblerne. Det varmer jeg så, til æblerne bliver lidt småbløde. Så er du finish, nu skal du bare blande det op med skyr eller youghurt. Vild god og nem morgenmad, eller bare som mellemmåltid, dessert eller frokost, alt efter hvad man er til.

Så er jeg back on track. Har i denne weekend været i sommerhus med min becs. Fik ikke taget så mange billeder, som jeg havde regnet med, men har været meget aktiv på vine (Amalie Tandrup Hoelgaard) og insta (amaliehoelgaard). Vi fik spist is, pandekager, lækker mad fra den lokale thai restaurant, grillet skumfiduser, løbet to små ture og sovet (haha). Btw. er jeg blevet helt lost i iskaffe, som jeg har drukket mindst 3-4 denne uge, det er virkelig det lækreste. Håber i nyder de sidste dage inden sommerferien, og til de heldige at i nyder sommerferien! God sankt hans, kyyyyys.

Banan grød

Seriøst, bliv ikke skræmt! Jeg har fundet på denne vildt lækre grød, som virkelig mætter, og er et godt alternativ til søde sager. Har spist grøden de seneste dage, som frokost og eftermiddags mad, er virkelig blevet addicted! Til en person skal du bruge:

• 1 dl. havregryn
• 1 dl. mælk
• 1/2 - 1 banen - kommer an på hvor meget banan smag, man vil have.
• Hakket nødder 
• Evt. noget honning
  Derudover har jeg også puttet lidt rabarberkompot på, det er seriøst gud!

Havergryn, mælk og én most banan laves til grød i en gryde. Hakket nødder og honning puttes på den færdige grød, og så er du done.

Billedstorm

Så er jeg tilbage, med en lille billedstorm fra en hyggelig sommerhustur, med en af mine bedste veninder, Caroline. Det var overdrevet vejr i lørdags, så der brugte vi dagen på stranden, efter vi var ankommet. Vi har fået lavet lækker mad, set solnedgang, hygget, set tv, set mere tv og trænet. Jeg har også et enkel outfit fra i lørdags, som i for i løbet af ugen. Caroline og jeg har lavet et træningsskema, med øvelser til forskellige fokuspunkter, inspirerende billeder og citater, som man kan printe ud, og hænge op. Vil gerne dele det her på bloggen, hvis i ønsker det - smid en kommentar, hvis i gør! Knus Amalie

Easy banana milkshake

I dag har jeg en vildt lækker, overraskende nem og tildels sund banan milkshake opskift til jer.  Du skal bruge en blender, 3 dl. mælk, en moden banan, 3 tsk. vanillesukker (du kan godt nøjes med mindre) og nogle isterninger, det brugte jeg ikke, men det vil jeg anbefale, at du gør!

 Start med at blende mælken, for at opnå en skummet konsistens - det er virkelig vigtigt, at den er helt skummet, ellers er den ikke "milkshake-agtig"

 Tilsæt bananen, og lad den blende i et minut. Jo gulere bananen er, jo sødere smager den - så det gør intet, at den har lidt sorte prikker.

Nu skal vanillesukkeren i. Jeg elsker selv vanillesukker, men du kan sagtens nøjes med 1. tsk.

Færdig! Et stort glas banan milkshake, klar til at blive drukket. Jeg tror helt sikkert, at den er bedst, hvis den er iskold, så du kan godt stille den lidt i køleskabet, eller tilsætte nogle isterninger.