Healthy waffles

Dem af jer der følger mig på min Instagram så måske, at jeg for et par uger siden postede et billede af min morgenmad, der stod på vafler. Man skulle ikke tro det, men vaflerne er faktisk fuldstændig sunde og derfor også super mættende! Af den grund tænkte jeg at dele opskriften med jer. Faktisk laver jeg altid mine sunde pandekager og sunde vafler lidt på gefühlen, så i kan sagtens lave små ændringer. Du skal til ca. 2-3 vafler bruge:

• 2 æg
• 1 - 1½ banan
• Ca. 4-5 spsk. Havregryn (du kan også erstatte noget af det med fx. rugkerner, mandler, proteinpulver mm. - kun fantasien sætter grænserne)
• Kokosolie eller andet fedtstof til vaffeljernet
• Evt. Skyr, kokosmel, bær og frysetørret hindbær til topping

    

     How to:

• Blend alle ingredienserne til vaflerne sammen
• Varm dit vaffeljern op med fedtstof og bag vaflerne

Dinner of the day

 I dag stod jeg for aftensmaden, hvilket jeg gør hver anden uge, så jeg måtte finde min indre kok frem (igen, haha) - og det var hvad det blev til. En salat med peberfrugt, kylling, spinat, agurk og sukkerærter, lakseruller med philadelphia ost og salat, rygbrødssticks med tundip og humus og til sidst gullerodssticks. Nå, men det var bare et lille check-in herfra, håber i har det godt! Btw. har i set min nye fine header? Den er lavet af norske Katarina. Kys

Kender i appesize? Det er et utrolig smart koncept, som består af en mealbox, som indholder morgenmad, frokost og snacks til 6 dage. Det er til for at gøre dig sundere, så man kan godt kalde det en sundhedskur (bemærk; ikke slankekur). Morgenmaden består af en grød af bla. quinuaflager, hindbærflager, glutenfri havregryn osv., og så består resten af dagen (indtil aftensmad, som er valgfri) af én pose nuts & berries, én pose coconut & friends, én nut 'n' roll og en kokosvand - 100% sunde og clean produkter. Jeg har indtil videre fokuseret på, at hvert af mine måltider var sunde, og så har jeg brugt overstående produkter og suppleret med frugt og grønt. Når jeg er sulten i mellem måltiderne, gør jeg mig ofte godt brug af nødder, rosiner og sunde pandekager (altid, en sikker vinder). Mine favoritter har været nut 'n' roll (smager virkelig godt), coconut & friends og morgengrøden som slet ikke er så kedelig, som en helt normal havregrød er. Indtil videre har jeg været glad for mealboxen, og man kan bruge den i forskellige kombinationer, som snacks, supplerende til måltider og bare som det alene. Jeg vil lave en update senere, når jeg er færdig med mealboxen. Hvis i er interesseret i mere info, så tjek denne video. Kys

Healthy muffin & ice cream

Lige nu ligger jeg faktisk stadig syg, prøvede at gå i skole, men var nødt til at tage hjem efter to lektioner - så træls, altså. Kat kom forbi et par timer, da hun havde fri, så vi fik lavet overstående sunde protein chokolade muffin og sund banan is, og fik set et afsnit GG. Opskriften på muffinsene er 100% sund, meeeeeeen vi valgte altså at tilføje en lille klat nutella i bunden af hver muffinsform, oejfjnvajfo mega lækkert! Fandt opskriften på dem HER (link) - og en lille ekstra info, til jer der prøver at holde den slanke linje, som Anna (bloggeren med opskriften) skriver selv, så indeholder hver muffin kun ca. 40 kcal (uden nutellaen, hehe), det er virkelig ikke meget. For lige et sætte prikken over i'et, blendede vi en frossen banan med et skvat mælk, og det blev til den lækrestesteste banan-is. Alt i alt super lækker snack eller dessert, hvis man har lyst til noget sødt (men stadig sundt)! Kyyyys

Sommerferien er seriøst lige om hjørnet, can't wait!!! I dag har det været fantastisk vejr, jeg har ligget i solen og læst det nyeste vi unge sommer, været ude og løbe og nydt en lækker ben & jerry i skolen. Btw. husker i at følge mig på Vine (Amalie Tandrup Hoelgaard)? Jeg poster daglige små videoer. Nå, men i dag lavede jeg mig også en frisk kold drink, det er så dejligt, når solen godt kan blive lidt for meget. Blendede vandmelon, frosne jordbær, frisk ingefær, vand, isterninger og lidt juice sammen, og det blev til en lækker drink. Håber i har nydt den varme dag. Kys

Banan grød

Seriøst, bliv ikke skræmt! Jeg har fundet på denne vildt lækre grød, som virkelig mætter, og er et godt alternativ til søde sager. Har spist grøden de seneste dage, som frokost og eftermiddags mad, er virkelig blevet addicted! Til en person skal du bruge:

• 1 dl. havregryn
• 1 dl. mælk
• 1/2 - 1 banen - kommer an på hvor meget banan smag, man vil have.
• Hakket nødder 
• Evt. noget honning
  Derudover har jeg også puttet lidt rabarberkompot på, det er seriøst gud!

Havergryn, mælk og én most banan laves til grød i en gryde. Hakket nødder og honning puttes på den færdige grød, og så er du done.

Easy banana milkshake

I dag har jeg en vildt lækker, overraskende nem og tildels sund banan milkshake opskift til jer.  Du skal bruge en blender, 3 dl. mælk, en moden banan, 3 tsk. vanillesukker (du kan godt nøjes med mindre) og nogle isterninger, det brugte jeg ikke, men det vil jeg anbefale, at du gør!

 Start med at blende mælken, for at opnå en skummet konsistens - det er virkelig vigtigt, at den er helt skummet, ellers er den ikke "milkshake-agtig"

 Tilsæt bananen, og lad den blende i et minut. Jo gulere bananen er, jo sødere smager den - så det gør intet, at den har lidt sorte prikker.

Nu skal vanillesukkeren i. Jeg elsker selv vanillesukker, men du kan sagtens nøjes med 1. tsk.

Færdig! Et stort glas banan milkshake, klar til at blive drukket. Jeg tror helt sikkert, at den er bedst, hvis den er iskold, så du kan godt stille den lidt i køleskabet, eller tilsætte nogle isterninger.

Protein pancakes

Her til morgen lavede jeg disse vildt lækre pandekager. Det er første gang, jeg virkelig er tilfreds med nogle sunde pandekager - for wow de smager godt! I går var min mor og jeg nede i vores lokale helsebutik, hvor vi købte en protein pulver, som hedder warrior protein blend med vanilie, den er ret pricy, men den er virkelig god! Så min veninde og jeg besluttede os for at lave disse lækre pandekager, med opskift fra Sandras blog. Dog tog vi også et æg i opskriften, for at gøre pandekagerne mere luftige. Vi spiste pandekagerne med peanut butter, banan og agave sirup, mums! I skal klart prøve de her pandekager. Knus Amalie

Raw food trøfler - sund snack #2

Himmelske raw food trøfler, ud af sunde ting - udover kakaoen og vaniljesukkeret. Jeg lavede dem her for få timer siden, med inspiration fra denne blog, hvor jeg ændrede lidt i opskriften. De er perfekte, hvis man lige har lyst til lidt usundt - jeg prøver virkelig at erstatte slikken og kagen, med noget sundere. 

2 dl. rosiner / 2 dl. hasselnødder / 1 dl. mandler / 1/2 dl. hørfrø / 1 tsk. vand eller sesamolie / 2 tsk. vaniliesukker / 1 tsk. kardemomme / Noget frisk ingefær / Mørk kakao til drys

Du blender alt sammen, undtagen kakaoen, som jo skal bruges til drys. Derefter former du små kugler ud af massen - tryk til, så de bliver helt "faste". Nu tager du lidt kakao ned i en skål, og dypper kuglerne i den. Tag hellere for lidt kakao, så du ikke ender med at smide noget ud. Til sidst skal de i køleskabet.

Er det noget i vil prøve? Vil i have flere af den slags opskrifter? Knus Amalie

Sund snack #1

Eftersom at der er utrolig mange af jer læsere, der efterspørg flere mad indlæg, vil jeg begynde at lave "sund snack" indlæg. Man vil nok ikke kalde det hele sundt, men mere et sundt alternativ - dermed vil jeg ikke sige, at der er tilsat sukker rent, i nogle af de her opskrifter. 

Nu vil jeg komme til opskriften på denne lækre "sunde sorbet-is".

Du skal bruge:

ca. 2 bananer

nogle frosne bær efter eget valg

lidt mælk

vanillesukker

evt. lidt yoghurt 

evt. lidt kokosmel og mørk chokolade til drys på toppen

Og så er det jo bare at blende løs, indtil man opnår den ønskede konsistens og smag. Derefter kan du drysse lidt kokosmel og chokolade på toppen. Så er det bare i fryseren med den i ca. 24 timer.

På sidste billede ser i at jeg også har drysset lidt god lakrids på toppen, det vil jeg dog ikke gøre næste gang, haha.