Nem og sund sommersalat med BBQ kylling

Jeg elsker at være i køkkenet, og jeg har også tjansen for aftensmad herhjemme hver anden uge. Jeg forsøger på bedst vis at lave noget anderledes mad, som min mor ellers ikke ville lave, men helst uden at stå alt for lang tid i køkkenet i en travl hverdag. Her forleden stod jeg for aftensmaden, og eftersom jeg lige nu er i en rimelig presset eksamensperiode, skulle det ikke tage flere timer at tilberede retten. Derfor prøvede jeg den nye langtidstilberedte bbq kylling af fra ROSE, som kun skal varmes i ovnen eller på grillen. Til kyllingen lavede jeg en superlækker sommer-inspireret salat, som sammen med kyllingen udgør en rigtig lækker, nem og hurtig sommerret.

Til ca. 4 personer

Du skal bruge:

• Én hel langtidstilberedt bbq kylling eller de langtidstilberedte bbq kylligelår fra ROSE - kan købes i Spar, Eurospar, Kiwi og Meny til mellem 29 kr. og 59 kr. afhængig af hvad der vælges.

• Én pose feldsalat
• Hjertesalat
• Èn avocado
• Èn peberfrugt
• Èt kvart granatæble
• Ca. 10 jordbær
• Ærter 
• Rugbrød til hjemmelavede rugbrødschips
• Olie og salt til rugbrødschips

• Selvvalgt salatdressing - jeg lavede en hel normal olie-eddike dressing

Sådan gør du:

• Tænd ovnen og sæt din kylling ind, som anvist på pakken, når ovnen er varm
• I mens kyllingen varmes, laves rugbrødschips og bages på en bageplade under kyllingen i ovnen (jeg brugte denne nemme opskrift)
• Når både kylling og rugbrødschips er i ovnen, skæres alle grøntsagerne ud og mixes i en stor skål
• Lav din yndlingssalatdressing, og servér salaten med kyllingen on the side

Indlægget er sponsoreret af ROSE - opskrift, billeder og meninger er mine egne.